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失敗も挫折も沢山経験した。マドリッドのミシェラン店でも3年間学んだ。料理人歴36年、でも諦めなかった。現役オーナーシェフにしかわからない、机上の空論ではなく、本当に儲かるお店の作り方とは?「最短距離で、次はあなたがチャンスを掴む番です」
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