​地方でも儲かるスペイン料理店を始めたい人 他にいませんか？

２００９年〜２０１２年にかけて長野カルチャーセンター・長野都市ガス等にて、主婦の方々向けにスペイン料理教室・佐藤シェフの砂糖を使わないスイーツ教室等を開催。

通算１９８名の生徒様に指導、現在も料理教室は定期開催。

２０１２年　４月　長野県軽井沢にてスペイン料理専門レストラン　エステーリャオープン

２０１２年　９月　軽井沢別荘専門ケータリング出張サービスを開始。個人別荘専門出張料理教室開始。

２０１３年　４月　全国紙「旅サライ」にて「わざわざ行きたい地方のレストラン」掲載

２０１３年　９月からabn長野放送テレビにて「炎de料理ショー」９回出演し家庭でできるスペイン料理を紹介

２０１３年１０月　店舗第一次改装

２０１４年１１月　ウニヴェルソ・フシオン・インフィニート・ジャパン株式会社に改組

２０１４年１１月から飲食店コンサルタント事業開始。埼玉・福岡・大分・東京・長野等

２０１５年　２月から化学調味料・保存料・着色料不使用のスペイン料理専門通販事業を開始

２０１５年　４月　全国紙「東京カレンダー」誘いたい店に掲載

２０１５年　４月からBIGパーティーパエリアの全国出張サービスを開始（同年５月２１日に取組みがヤフーニュースにて紹介）

２０１５年１２月　大阪府泉佐野市商工会議所から依頼があり「個人店舗オーナーのための客数と利益を伸ばす方法」と題し、

　　　　　　　　　スライドを使用して、３時間あまり個人店舗経営者にマーケティング集中講義

２０１６年１０月からスペイン料理通販のBtoB取引を開始（年間およそ6,000食を納品、日本全国に配送）

２０１４年〜２０２４年　この間、コロナ不況をもろともせず。法人設立後も毎年増収増益黒字経営更新中​

２０２２年　１月　店舗第二次改装

２０２４年　７月　スペイン政府公認レストラン(ICEX/RFS)として認定される。

​２０２４年１０月　owner-chef 佐藤がスペイン政府公認スペインワインスペシャリストとして合格（認定）

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ウニヴェルソ　フシオン　インフィニート　ジャパン株式会社

代表取締役　佐藤雅己（さとうまさみ）経歴はこちら

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事業内容：スペイン料理専門レストランの経営、通販ショップ運営、企業商品開発、スペイン料理伝道士、個人飲食店集客コンサルタント、セールスコピーライター、チラシ集客コンサルタント